ในการจะเปิดร้านขายกาแฟสด มีปัจจัยต่างๆ และข้อควรนึกถึงหลายอย่างด้วยกัน อีกประการหนึ่งที่ไม่ควรมองข้าม และเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากในการเปิดร้านขายกาแฟสด ก็คือ เครื่องดื่ม เครื่องดื่มในร้านขายกาแฟสด หลักๆแล้วก็คือกาแฟสดนั่นเอง ซึ่งกาแฟสดเองก็มีหลากหลายชนิดให้ได้เลือก นอกเหนือจากกาแฟแล้วนั้น เครื่องดื่มต่างๆ ก็เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมจากบรรดาผู้ที่อาจจะไม่ดื่มกาแฟ แต่ชื่นชอบบรรยากาศของร้านกาแฟสด เราจึงเห็นว่าร้านกาแฟสดนั้น นอกจากจะมีกาแฟแล้ว ก็ยังมีเครื่องดื่มต่างๆอีกมากมาย เช่น อิตาเลียนโซดา ชา โกโก้ เป็นต้น
Credit : la.eater.com/maps/best-coffee-shops-bars-los-angeles-espresso
หัวใจหลักของร้านกาแฟ 3 สิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม ข้อแรกก็ต้องเป็นกาแฟ อุปกรณ์สำคัญในการทำกาแฟ และวัตถุดิบในการทำกาแฟนั่นเอง ซึ่งมีดังนี้
1. เครื่องชงกาแฟและเครื่องบดกาแฟ เครื่องชงกาแฟ ควรใช้เครื่องชงกาแฟที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้น้ำกาแฟที่รสชาติดีที่สุด ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับงบประมาณในการทำร้านด้วย เพราะหากใช้เครื่องชงกาแฟที่ราคาสูงเกินไป แต่ราคาขายต่อแก้วไม่สูงนัก ก็อาจส่งผลต่อการบริหารการเงินได้
Credit : www.sanremouk.com/multi-boiler-coffee-machines/cafe-racer/
2. เครื่องปั่นน้ำผลไม้ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ควรเลือกที่สามารถปั่นได้อย่างดี และละเอียด ส่งผลให้ได้น้ำผลไม้ปั่นที่มีสัมผัสอร่อยที่สุด และลูกค้าประทับใจที่สุด
3. วัตถุดิบในการทำเครื่องดื่ม วัตถุดิบต่างๆ ในการทำเครื่องดื่ม เช่น เมล็ดกาแฟ ไซรัป ชา โกโก้ เป็นต้น ควรเลือกอย่างดี เพื่อให้สามารถนำมาทำเครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อย มีสัมผัสที่น่าลิ้มลอง นอกจากนี้แล้ว ของว่าง หรือขนมหวานที่มีภายในร้าน ก็ควรใส่ใจคุณภาพและความอร่อยด้วย หากร้านของคุณมีราคาที่ค่อนข้างสูง ก็ควรเลือกใช้วัตถุดิบ และอุปกรณ์ต่างๆ ที่มีคุณภาพสมกับราคาของเครื่องดื่มด้วย เครื่องดื่มเป็นสิ่งที่สำคัญมากที่จะช่วยให้ลูกค้าประทับใจ และอยากกลับมาใช้บริการอีก แม้ว่าบรรยากาศร้านจะสวยงามเพียงใดก็ตาม แต่หากรสชาติอาหารและเครื่องดื่มไม่อร่อย ก็อาจไม่ใช่สิ่งที่ดีนัก ดังนั้น การใส่ใจในเรื่องของเครื่องดื่มจึงเป็นสิ่งที่ร้านขายกาแฟสดควรใส่ใจมากที่สุด
ที่มา : icoffeedeal.com
